L’utilisation de la cave à vin est de plus en plus adoptée par les amateurs ou les collectionneurs de vin de nos jours. Très pratique, cet appareil représente une excellente alternative à une cave naturelle pour préserver les bouteilles tout en servant de décor intérieur. Comme la température, l’obscurité ou encore le repos, l’humidité fait partie des conditions importantes pour la conservation. Voici donc un guide pour vous apporter tous les éléments nécessaires vous aidant à maîtriser le réglage de l’hygrométrie de votre cave à vin.

hygrométrie de cave à vin

À quoi sert l’hygrométrie pour la cave à vin ?

Une cave à vin est un équipement dédié spécifiquement à conserver et à faire vieillir les bouteilles de vin et autres spiritueux. Le vin a besoin d’être conservé dans des conditions optimales pour le conduire progressivement jusqu’à son apogée. Il vieillit uniquement à l’abri des vibrations, des variations de la température et aussi de la lumière. Afin d’optimiser les résultats, les critères de conservation sont particulièrement régulés. L’hygrométrie en fait partie.

Pour une cave à vin de service, ce paramètre importe peu du fait que ce modèle n’est pas destiné à stocker vos grands crus durant longtemps. Par ailleurs, il est crucial pour les autres versions de cave à vin : la cave à vin de vieillissement, de conservation et multi-température. Bien régler le niveau d’humidité assure que votre boisson arrive à maturité dans une situation idéale.

L’hygrométrie idéale pour une cave à vin

L’hygrométrie a besoin d’être sous contrôle en permanence. Trop faible, l’humidité de la cave à vin est susceptible d’endommager les bouchons. Pourtant, ces derniers se chargent d’une fonction déterminante dans la mise à maturité d’un vin. Ce matériau naturel sert de barrière étanche pour le liquide. Il assume également l’équilibre et la respiration entre l’extérieur et le contenu pour les gaz.

Si les bouchons s’assèchent et se rétractent, ils ne sont plus aptes à assurer l’étanchéité de la bouteille. Ils laisseront pénétrer l’oxygène. Ce processus entraîne l’écoulement et l’oxydation prématurée du vin. C’est la qualité qui est mise à l’épreuve. Le vin peut prendre le goût du bouchon et devient imbuvable.

Une cave électrique dotée d’un niveau hygrométrique élevé risque également de dégrader les étiquettes. Faites en papier, celles-ci vont se décoller ou s’altérer. Des moisissures pourront se développer sur les bouchons et sur les étiquettes, pour les rendre plus propices aux bactéries.

L’humidité ou l’hygrométrie de votre cave à vin doit être homogène pour bénéficier d’une collection délectable. C’est un paramètre essentiel à prendre en compte. Le vieillissement de vos meilleurs cépages et grands millésimes en dépend. Généralement, l’hygrométrie ou le taux d’humidité de la cave à vin idéal doit être compris entre 50 % et 80 %.

Comment faire pour obtenir une hygrométrie adaptée à vos bouteilles ?

Il est impératif de maîtriser parfaitement l’hygrométrie pour assurer une bonne conservation de votre vin. Cette condition reste de mise que votre cave soit électrique ou traditionnelle. La température ne suffit pas pour avoir une boisson agréable à délecter. Le niveau d’humidité doit être réglé de la manière la plus stable. Il est possible que l’hygrométrie de votre cave à vin ait besoin d’être augmentée ou diminuée. C’est nécessaire pour que la qualité de vos bouteilles s’améliore en toute quiétude.

L’hygrométrie est parfois difficile à contrôler dans une cave souterraine. Heureusement qu’il y a l’hygromètre de cave à vin pour pouvoir reconstituer les conditions optimales pour le vieillissement de vos bouteilles. Cet appareil sert à stabiliser et maintenir l’hygrométrie et la température dans une cave électrique.

Utiliser un hygromètre de cave à vin

L’utilisation d’un hygromètre permet de garantir une hygrométrie homogène dans votre cave à vin. Cet appareil permet de mesurer et se surveiller l’humidité. Il fait déjà partie intégrante de certains modèles de caves électriques. Néanmoins, pour d’autres versions, il est nécessaire d’en acheter à part.

Autres alternatives

Si, malgré tout, vous constatez encore des problèmes hygrométriques dans votre cave à vin, il faudra employer d’autres solutions. Comme installer une cassette d’humidité contenant des billes d’argile. C’est un moyen important pour augmenter le taux d’hygrométrie dans la cave à vin.

humidité cave a vin

Comment régler l’hygrométrie d’une cave à vin ?

Vu l’importance du réglage hygrométrie cave à vin, différents moyens se présentent pour augmenter ou diminuer le paramètre.

Augmenter l’hygrométrie d’une cave à vin électrique

Le processus se révèle facile pour la plupart des caves de vieillissement où l’élément de mesure est intégré. Vous aurez ainsi l’opportunité de régler le taux d’humidité que vous souhaitez avoir et de le garder stable. Si c’est impossible, tout a une solution.

Mettez tout simplement un bol d’eau en bas de la cave à vin électrique. L’eau va par la suite s’évaporer pour accroître l’humidité. L’usage d’un hygromètre s’impose constamment afin de pouvoir surveiller à quel moment le bol doit être à nouveau rempli.

Augmenter l’humidité d’une cave à vin naturelle

Vous remarquez que l’hygrométrie de votre cave à vin naturelle est mauvaise. Si elle est trop faible et que votre zone de stockage dispose d’un sol en terre battue, vous n’avez qu’à l’arroser. L’eau retenue par la surface permet d’augmenter le taux d’humidité. Par contre, versez de l’eau sur du gravier ou du récipient plein de sable au cas où le plancher n’est pas en terre battue.

Diminuer l’humidité d’une cave à vin naturelle

Si vous avez mesuré un taux d’humidité plus élevé, procédez à des opérations d’aération ou de filtrage. Il faut ventiler la cave en évitant les courants d’air. Les endroits mal aérés occasionnent des champignons et des moisissures qui peuvent s’accroître rapidement. Appliquez un enduit hydrofuge comme la chaux aussi bien sur le sol que sur le mur. Il est également possible d’utiliser du gravier hydro-rétenteur ou du sable pour absorber l’humidité.

Injectez de la résine, mettez en place des isolants naturels ou faites un cuvelage sur les murs. Mais le choix le plus favorable pour assurer un bon réglage d’hygrométrie de votre cave à vin, c’est d’installer un climatiseur approprié. Il permet de contrôler en même temps la température et l’humidité.

L’avantage d’un hygromètre cave à vin intégré

Comme évoqué précédemment, la plupart des caves à vin de vieillissement dispose d’un système spécifique de maintien de l’hygrométrie dénommé « pompe thermodynamique ». Incorporé dans leurs parois, cet élément garantit un niveau parfait d’humidité. Il permet d’absorber l’évaporation des eaux de condensation derrière l’appareil.

En fait, l’armoire réfrigérée utilise le choc thermique formé entre l’atmosphère intérieure et la production de l’air froid par le fond de la cave. C’est cette différence de température qui engendre le phénomène de condensation. Il vaut mieux ainsi ne pas ouvrir la porte pour éviter d’augmenter l’hygrométrie intérieure.

Dans certains modèles, la valeur est même affichée sur le tableau de contrôle pour faciliter le processus. Un flux d’air purifié s’y déplace de manière constante pour permettre de limiter l’apparition des moisissures, des germes et des bactéries. Encore mieux, il existe des marques de caves à vin de vieillissement qui possèdent une technologie exclusive. Ce système de régulation électronique offre la possibilité de programmer le niveau d’humidité souhaité. Il agit à ce titre sur trois paramètres complémentaires, dont la réfrigération, le chauffage et la ventilation.

Bien choisir l’hygromètre pour sa cave à vin

Pour veiller aux meilleures conditions de vieillissement de vos vins, il est conseillé d’utiliser un hygromètre.

Le thermomètre hygromètre Inovalley

hygrométrie cave a vin

 

Il s’agit d’un thermomètre hygromètre de cave à vin de 96 mm de diamètre de couleur blanche et de la marque INOVALLEY. L’enseigne est spécialisée dans la conception de matériel de haute technologie. Performant et doté d’un beau design, cet appareil vous permet de présenter la température et le taux d’hygrométrie de votre cave à vin. En plus, c’est un modèle universel est très pratique. Il convient à toutes les caves à vin.

Le thermomètre hygromètre CLIMADIFF – BLTY01

hygrometre cave a vin

Cet accessoire est conçu par la première marque française, spécialiste de la cave à vin, Climadiff. C’est un modèle qui rassemble en un seul produit un thermomètre et un hygromètre. Il permet de faire différentes mesures importantes de votre cave à vin. En bois, ce modèle se démarque par son design et son élégance. Il s’installe à la perfection sur l’une des clayettes de la cave électrique pour veiller sur la température et aussi sur le niveau d’humidité.

Le thermomètre hygromètre LCD cave à vin cave à cigare

hygrometre cave a vin

C’est un modèle de thermomètre et d’hygromètre digital. Il est équipé d’un écran LCD pour contrôler le taux d’humidité et la température de votre cave à vin. Cet équipement offre une plage de température allant de -40 à 70 °C, avec une marge d’erreur très précise (1/10éme). Il permet également d’afficher un taux d’humidité allant de 10 à 95 % avec une précision de 5 %. Outre la cave électrique, son utilisation est possible dans une cave à cigare, une serre, un terrarium, une maison, etc.

ThermoPro TP50 Hygromètre Numérique

hygrometre

Il s’agit d’un thermomètre numérique doté d’un humidimètre avec une icône qui montre le niveau de confort de la cave à vin. Cet appareil montre les températures les plus hautes et les plus basses pour vous aider à mieux conserver vos bouteilles. Il peut également être utilisé dans la maison pour définir le niveau d’humidité de chaque pièce. Cela vous aide à améliorer le confort de votre maison.

 

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